薑黃粉怎麼吃？一天吃多少？功效有哪些？完整內容一篇就懂！

薑黃粉怎麼吃？我們都知道，薑黃粉對身體的益處相當多，不但能夠改善身體機能、代謝循環，還能延緩與避免許多疾病的發生。所以在許多國家中，時常會以薑黃粉作為食材與香料，它是一種非常天然的養身食品！

那麼，對身體有益的薑黃粉怎麼吃呢？今天就用一天文章的時間來帶你搞懂對身體有益的薑黃粉吃法，以及近期網友討論度非常高的薑黃粉品牌－薑黃王也都收錄在本篇文章中，趕快跟著小編往下看吧！

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薑黃粉介紹

薑黃粉是什麼？功效？

薑黃（學名：Curcuma longa）為薑科薑黃屬植物，它的主要成分為薑黃素（Curcumin），是一種具有醫療保健與預防疾病的效果，且對人體有益處的食物來源。除此之外，在日常生活中也常作為料理、香料使用。

薑黃粉功效眾多，以下列出５點常見功效：

1. 可能抗發炎：薑黃粉具有抗發炎的功效，可以減緩疼痛、發炎產生，最常用於：緩解骨關節炎和類風濕性關節炎的疼痛症狀。
2. 可能抗氧化：薑黃粉中的薑黃素具有抗氧化的功效，可以有效對抗自由基（英語：Free Radical，中文又稱：游離基）對體內細胞的侵蝕。
3. 可能抗抑鬱：而薑黃素能夠提高 BDNF 水平 ( 腦源性神經營養因子 ) ，其中含有對神經遞質平衡和整體認知功能產生積極影響的物質，有助於改善抑鬱的情況。
4. 可幫助新陳代謝：經過研究證明，薑黃素不但能夠幫助體內代謝循環，還有顯著降低膽固醇並增強脂肪細胞（專門儲存脂肪的細胞）中的脂質代謝。
5. 可能降低血脂：目前已有研究證明，薑黃素可以透過改善血脂水平，來保護有心血管疾病風險的患者。

＊以上功效均整理至科研文章或專欄專家文章，實際功效仍須依據自身身體情況及醫生判定為準。

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誰需要攝取薑黃粉？

在了解薑黃粉怎麼吃之前，更需要了解哪類人需要攝取薑黃粉！若你是以下５類人，就可以透過薑黃粉改善身體機能，一起來看看～

• 第１類｜代謝下降的人：若你是因為代謝下降導致身體機能不佳，甚至時常感到疲勞、消化不良的人，那就可以透過攝取薑黃素來改善身體狀況。

• 第２類｜三餐油膩的人：三餐吃得較油膩的人，體內容易累積油脂，且不易被代謝，因此也能透過攝取薑黃素，來調理身體機能。

• 第３類｜鬱鬱寡歡的人：上述我們說到，薑黃素能夠提高 BDNF 水平 ( 腦源性神經營養因子 ) ；因此若你是精神、活動力下降的人，同樣也能透過攝取薑黃素來提升你的精神狀態。

• 第４類｜免疫力下降的人：薑黃素不但可以抗發炎、抗氧化，更能夠提升我們身體的免疫力；因此，若你是工作過度疲勞、時常因免疫力下降引起不適症狀的人，可以多多攝取薑黃素來改身體機能。

• 第５類｜老年人、骨關節炎患者：薑黃粉常見用於骨關節患者身上，因目前研究已證實，薑黃素中含有抗發炎、緩解疼痛的因子；所以，若你是老年人（骨骼退化）或是骨關節炎患者，就可以透過攝取薑黃素來延緩症狀。

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薑黃粉怎麼吃

你已經了解薑黃粉基本介紹與功效了，那麼薑黃粉怎麼吃？以下兩點與你說明：

薑黃粉一天吃多少

世界衛生組織（ＷＨＯ）建議成人每天攝取 0-3 毫克/公斤體重的薑黃素，也就是以 60 公斤的成人，每天可以吃到 180 毫克。

但若你是以下５類人，建議不要攝取薑黃素；或可以在攝取前諮詢醫生：

1. 孕婦
2. 備孕婦女
3. 生理期間者
4. 胃部疾病者
5. 腎臟疾病者

薑黃粉吃法

1. 與油脂一起食用：薑黃素是一種脂溶性營養素，也就代表它並不溶於水，需要與「油脂」一起攝取，才能有效提高人體的吸收率。
2. 長期食用：身體機能改善是需要時間的！因此薑黃素也需要長期攝取、適量食用才能達到更好的效果。

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除了了解薑黃粉怎麼吃以外，台灣薑黃眾多產品該如何選擇呢？綜觀市面上百百種薑黃品牌，價格卻落差很大，尤其是號稱進口的薑黃卻是低劣的薑黃品質，那是為什麼呢？

台灣眾多號稱進口的薑黃，實則常是來自印度或東南亞某些大面積種植的薑黃，品質雖無不好，但和台灣黑溫土有機種植的薑黃，同公斤重所帶來的營養價值落差相當大，因此建議各位有薑黃需求的朋友們，一定要認明該品牌薑黃的來源和種植方式！

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如何辨別好的薑黃素產品？

薑黃是富含豐富價值和保健的食品，千萬不要為了便宜而隨意購買，營養沒補充到反而更浪費，建議要購買具備國際認證或來源清楚的薑黃，甚至查的到薑黃出處的農場在哪也很重要，因為這樣才可以知道其來源是否乾淨，種植、生長條件是否是健康的，購買薑黃時可以確認以下要點：

• 是否為有機栽種
• 產地來源清楚
• 國際認證或安全認證

而台灣最適合薑黃生長的地區則是在花蓮一帶的＂有機黑溫土＂區，由於黑溫土具備肥沃的土壤性質，長出來的薑黃營養價值極高，因此各位有薑黃需求的朋友們，也歡迎搜尋＂黑溫土薑黃＂

　　　

薑黃推薦：花蓮小農的結晶》薑黃王Sivacurcuma

薑黃王Sivacurcuma是由花蓮的小農有機日記創辦人所創立的品牌，最初創立的原因只是來自於一個決心。

創立初衷－

在3C科技、都市化的發展下，現代人所感受到的疲勞和壓力也越來越大，導致身體健康狀況不再像上一代這麼好，各種都市文明病也隨之襲來，而健康保健食品或營養品也越來越多，但隨著商業化，許多食品工廠為了降低成本而驗出添加物不合格的案例也越來越多，身為台灣有機農的一員，薑黃王Sivacurcuma決心想要改變這個現況，因此創立了有機品牌薑黃王Sivacurcuma，並憑藉著優秀的薑黃品質獲得了無數獎項，也改變了台灣的薑黃進口生態。

國寶的秘密－

薑黃身為百大營養品中的龍頭，提供葉黃素等各種自然保健元素，但薑黃卻也有分等級，甚至產地及耕種方法都會大大影響薑黃的品質，而薑黃王Sivacurcuma到底是怎麼耕種出獲獎無數的優秀薑黃，被稱為台灣的＂營養品加速器＂，其實都是來自所謂的堅持！

薑黃王Sivacurcuma在花蓮的園區堅持＂有機栽種＂、＂零化學肥料＂、＂零重金屬＂，不為了商業化降低成本而添加化學元素或肥料，且藉由花蓮最肥沃肥美的＂黑溫土＂耕種，才能栽種出如此匠心品質的有機薑黃，且為台灣第一個＂三色薑黃＂，相對一般薑黃，三色薑黃更具豐富且含量驚人的健康元素，可以大幅度提升身體強健機能，為現代人的文明病提供一個更為自然、可以保護健康的營養品！

推薦閱讀：營養品加速器》台灣薑黃王【五種有機薑黃推薦】健康生活

參考資料

1. Qin, S., Huang, L., Gong, J. et al. Efficacy and safety of turmeric and curcumin in lowering blood lipid levels in patients with cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr J 16, 68 (2017). https://doi.org/10.1186/s12937-017-0293-y
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5. Amalraj, A., Pius, A., Gopi, S., & Gopi, S. (2016). Biological activities of curcuminoids, other biomolecules from turmeric and their derivatives – A review. Journal of traditional and complementary medicine, 7(2), 205–233. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2016.05.005