發炎吃什麼好呢？慢性發炎的病痛不嚴重，但卻屢屢造成生活困擾；而急性發炎並不常發生，但真的痛起來，更是要人命！那麼，想要讓身體狀況好轉，發炎吃什麼才好呢？
本文就要來與你介紹「3 大抗發炎食物」，幫助你消炎止痛，並且最後還會推薦給各位近期網友討論非常熱烈的薑黃保健食品品牌－薑黃王，一起來看看！
發炎是什麼？
想要了解發炎吃什麼好，就要先認識發炎是什麼？以下內容將說明「發炎的原因」與「常見發炎症狀」，幫助你快速判斷身體狀況！
發炎的原因
發炎（Inflammation），又稱又稱發炎反應、炎性反應，它是一種身體的保護機制；當身體組織受到某種刺激時，就會引起發炎反應。而發炎又可以分為：急性發炎和慢性發炎。
- 急性發炎：急性發炎是一種「立即性」的發炎反應。意旨身體受到有害刺激的初步反應，使體內的血漿和白血球移往受損組織，並幫忙清除有害物質，通常為外部損傷而產生。
- 慢性發炎：慢性發炎是一種「慢性」的發炎反應，通常比急性發炎更難被發現；因為慢性發炎幾乎是看不見的，反而是在體內產生。慢性發炎通常是因為飲食、作息不正常而導致的發炎反應，並可以持續長時間，許多疾病都是滿性發炎導致的，像是：癌症、糖尿病等疾病。
發炎的症狀
急性發炎與慢性發炎的症狀並不相同，以下方別說明：
- 急性發炎：急性發炎是短暫過程，通常會維持數小時或數天，並在移除有害刺激後消退。急性發炎的主要症狀包括：發紅、發燒、腫脹、疼痛和功能喪失。
- 慢性發炎：慢性發炎是一個長期的過程，通常會維持數月甚至數年的時間。其常見症狀相當廣泛，像是：疲倦、呼吸道症狀、腸胃道症狀、經常性感冒等症狀。
推薦閱讀：３大抗氧化保健食品，帶你保護細胞、對抗老化！
發炎吃什麼？
發炎吃什麼好呢？飲食可以改善發炎症狀的情況，並針對幾種炎症性疾病產生重要影響。接下來就要來帶你認識５大抗發炎食物，幫助你的身體能有效對抗病症，減緩疼痛的狀況產生！
＊以下功效均整理至網路科顏文章或專家專欄文章，實際功效須依據自身身體情況及醫生判定為準。
消炎食物１：含有類黃酮的食物
近年來，有越來越多的科學證據表明，黃酮類化合物（英語：Flavonoids，又稱類黃酮）具有抗炎特性。含有類黃酮常見的食物有：草莓、藍莓、豆類芹菜，洋蔥、肉桂、黑巧克力等食物。
除此之外，黃酮類也是一種有效的抗氧化劑，具有減輕組織損傷或纖維化的潛力；由此可知，含有類黃酮的食物，能有效對抗我們身體的發炎反應！
消炎食物２：天然的發酵食物
想到發炎吃什麼好呢？多數人一開始應該會想到「發酵食品」，一點也沒錯！發酵食品也是一種常見的抗發炎食物，其中富含營養的植物性物質、生物活性物質和益生菌。
這些發酵食品的生物活性，不但含有大量的抗氧化成分，還可以產生有助於腸胃健康的乳酸菌，以幫助身體抗炎和免疫調節功能。可以作為預防慢性發炎的食物之一，這些發酵食品包括：乳酪、優格、豆製品等天然的發酵食物。
消炎食物３：富含抗炎營養素的食物
抗炎營養素有哪些？常見的抗炎營養素有：薑黃素、葉黃素、蝦紅素、維生素Ｃ、維生素Ｄ、Omega-3等。而這些營養素當中都富含著相當多的抗炎成分，能夠有效幫助你對抗發炎，以下分別介紹：
- 薑黃素常見食物：薑黃素的主要來源就是「薑黃」。主要磨成薑黃粉加入食材中作為調味料，或是作為醫療輔助、保健食品。
- 葉黃素常見食物：菠菜、胡蘿蔔南瓜、雞蛋、羽衣甘藍、地瓜葉、花椰菜等。
- 蝦紅素常見食物：藻類、深海魚、蝦子、螃蟹等。
- 維生素Ｃ常見食物：芭樂、龍眼、柳丁、奇異果、木瓜、彩椒、羽衣甘藍等。
- 維生素Ｄ常見食物：黑木耳、雞蛋、魚類、菇類等。
- Omega-3常見食物：菠菜、魚類、種子類、堅果類等。
推薦閱讀：心血管保健食品有哪些？５個護心營養素，帶你找回強健的體魄！
總結：慢性發炎是許多病症的幕後殺手！
看到這裡，你已經了解發炎吃什麼食物才好！其實，急性發炎是對身體有益處的，因為身體為了保護我們，所以才會派出白血球來清除有害物質；但若是發炎過度導致發燒，又或是長期性的慢性發炎，就需要多加注意，因為慢性發炎是許多病症的幕後殺手！
最後，如果你有補充薑黃素的需求，我推薦你：薑黃王。
市面上的「進口」薑黃，時常會被誤解成來自日本沖繩，其實多半來自印度；但印度薑黃大量生產之下，就容易造成薑黃的品質不穩定。
而薑黃王則是來自台灣花蓮黑溫土有機栽種的三色薑黃，產量稀少但品質穩定，成分更是天然純粹；且獲「SGS 認證」薑黃素最高達 20.8 % ( 市售 2 ~ 6 % ) ，高於市售薑黃 25 倍之多，為世界之冠！是許多專業醫生、護士都在吃的產品。
如何辨別好的薑黃素產品？
薑黃是富含豐富價值和保健的食品，千萬不要為了便宜而隨意購買，營養沒補充到反而更浪費，建議要購買具備國際認證或來源清楚的薑黃，甚至查的到薑黃出處的農場在哪也很重要，因為這樣才可以知道其來源是否乾淨，種植、生長條件是否是健康的，購買薑黃時可以確認以下要點：
- 是否為有機栽種
- 產地來源清楚
- 國際認證或安全認證
而台灣最適合薑黃生長的地區則是在花蓮一帶的＂有機黑溫土＂區，由於黑溫土具備肥沃的土壤性質，長出來的薑黃營養價值極高，因此各位有薑黃需求的朋友們，也歡迎搜尋＂黑溫土薑黃＂
參考資料
- Maleki, S. J., Crespo, J. F., & Cabanillas, B. (2019). Anti-inflammatory effects of flavonoids. Food chemistry, 299, 125124. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125124
- Shahbazi, R., Sharifzad, F., Bagheri, R., Alsadi, N., Yasavoli-Sharahi, H., & Matar, C. (2021). Anti-Inflammatory and Immunomodulatory Properties of Fermented Plant Foods. Nutrients, 13(5), 1516. https://doi.org/10.3390/nu13051516
- Şanlier, N., Gökcen, B. B., & Sezgin, A. C. (2019). Health benefits of fermented foods. Critical reviews in food science and nutrition, 59(3), 506–527. https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1383355
- Peluso, I., Villano Valencia, D., Chen, C. O., & Palmery, M. (2020). Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Microbial-Modulating Activities of Nutraceuticals and Functional Foods 2019. Oxidative medicine and cellular longevity, 2020, 6981542. https://doi.org/10.1155/2020/6981542
- Muszyńska, B., Grzywacz-Kisielewska, A., Kała, K., & Gdula-Argasińska, J. (2018). Anti-inflammatory properties of edible mushrooms: A review. Food chemistry, 243, 373–381. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.149
- Rondanelli, M., Faliva, M. A., Miccono, A., Naso, M., Nichetti, M., Riva, A., Guerriero, F., De Gregori, M., Peroni, G., & Perna, S. (2018). Food pyramid for subjects with chronic pain: foods and dietary constituents as anti-inflammatory and antioxidant agents. Nutrition research reviews, 31(1), 131–151. https://doi.org/10.1017/S0954422417000270